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  En esta entrada hablaremos de las  dietas cetogénicas , un popular sistema nutricional que se emplea en la actualidad a la hora de querer perder grasa, esta dieta se caracteriza por mantener una alimentación baja en hidratos de carbono y una ingesta elevada de grasas, este tipo de dietas deben ser ajustadas a cada individuo ya que se debe diferenciar si la persona es deportista, sedentaria, sus objetivos e incluso su nivel de actividad (no es lo mismo alguien que practica musculación, un maratoneano y mucho menos a una persona sedentaria). La ingesta de proteínas juega un papel importante en este tipo de dieta ya que una persona sedentaria no tendrá los mismos requerimientos en este macronutriente que un deportista, se recomienda ingerir 1.3 gramos por kilogramo de peso de peso corporal para una persona sedentaria y 2 gramos por kilogramo de peso corporal como valores mínimos debido a la gran demanda de las dietas cetogénicas. Al mantener una ausencia de gluco...

Retomando la entrada en la que hablamos de las proteínas (has click aqui para ver la entrada) continuaremos hablando de otro macronutriente principal y muy importante para la nutrición, a rasgos generales brindan la energía necesaria para suplir las actividades diarias pero ¿que son los hidratos de carbono? ¿como se clasifican? ¿que función cumplen específicamente? Hidratos de carbono Los hidratos de carbono o carbohidratos juegan un papel importante en la nutrición ya que ya que son la fuente de energía principal para el organismo humano. Se conocen como glúcidos , este nombre derivado de la palabra glucosa, se componen por tres elementos simples, carbono, hidrógeno y oxigeno. Cabe resaltar que su proporción entre hidrógeno y oxigeno que es la misma que la del agua. Al descomponer los hidratos de carbono se realiza una combustión limpia a nivel celular dejando menos residuos en el organismo aprovechando la glucosa como sustrato energético. Los hidratos de carbono se encuentran...

En el ámbito del entrenamiento las proteínas son uno de los macronutriente principales, son los responsables de la recuperación y construcción de las fibras musculares hablando en términos generales. pero ¿qué son estas proteínas? ¿por que son importantes? y ¿que datos o conocimientos debemos tener acerca presentes de ellas? Proteínas son cadenas formadas por pequeñas moléculas las cuales son llamadas aminoácidos, cuando 50 o mas aminoácidos se unen formando estas cadenas las llamamos proteínas, si el enlace es menor a 10 aminoácidos los llamamos enlaces péptidos. Las proteínas están compuestas por 20 aminoácidos siendo estos su unidad esencial. Tabla tomada del libro: Manual de nutrición deportiva pagina 51 existen ocho de estos veinte aminoácidos los cuales son denominados aminoácidos esenciales debido a que no pueden ser producidos por el organismo y estos deben ser obtenidos mediante la dieta, estos aminoácidos esenciales son: Lisina TriptÓfano Fenilalanina Valina Leucina Isoleucin...

Como mencioné en la publicación anterior http://fit2motion.blogspot.com.co/2017/03/balance-energetico-calorias-totales.html  las calorias que ingerimos definirán en su totalidad los cambios que ocurren en nuestro organismo dependiendo de nuestro objetivo, el cuerpo humano requiere un conjunto de nutrientes los cuales desempeñan una labor que nos permiten realizar de forma correcta todas nuestras funciones. podemos dividir los nutrientes que obtenemos en dos grupos principales: Macronutrientes Micronutrientes Macronutrientes Son aquellos nutrientes que necesitamos en cantidades grandes y desempeñan las funciones metabólicas del organismo mediante el aprte de calorias, estos macronutrientes se dividen en tres grupos: Hidratos de carbono: se conocen también como glúcidos y es la fuente de energía preferida por el organismo ya que deja menos residuos y la energía se se descompone mas limpiamente, es decir que el cuerpo la procesa mas rápido que otras fuentes de enrergía Grasas: se con...

cuando buscamos modificar nuestro peso la variable mas importante que define nuestro aumento o disminución del mismo es el balance energético. en esta publicación explicaré lo que es este concepto, la importancia que tiene, y mecanismos para jugar a nuestro favor con esta variable tan importante. ¿qué es el balance energético? es el equilibro de energía en nuestro organismo, es decir un balance entre la energía que consumimos mediante nuestra nutrición y la que gastamos mediante nuestras funciones biológicas y nuestra actividad física, este principio se basa en la primera ley de la termodinámica  "la energía no se crea ni se destruye, solo se transforma" ¿por qué es importante este balance energético? como lo mencioné en la introducción esta es la forma de variar nuestro peso dependiendo de nuestro objetivo, en términos de nutrición buscaríamos uno de estos tres objetivos: mantener el peso: la forma de lograr que nuestro peso no se modifique a lo largo del tiempo es ...